國立彰化生活美學館將於2024年10月4日至10月13日舉辦「上菜普拉斯Table+ 2024中臺灣飲食文化創生展」，關注中臺灣飲食文化與地方創生發展，透過四大主題展區與系列活動探索飲食與文化的深層連結，並呈現地方特色與創新潛力。
飲食文化推動地方創生
國立彰化生活美學館為落實文化部對應《食農教育法》推動飲食文化及配合國發會推動「地方創生國家戰略計畫」及「加速推動地方創生計畫」推動地方創生之相關政策，輔導中部四縣市（臺中市、彰化縣、南投縣、雲林縣）地方政府、公所、民間團體等，推動飲食文化結合地方創生計畫，協助地方轉譯在地飲食文化特色元素，推展擾動地方社群之行動方案。
上菜普拉斯Table+ 2024中臺灣飲食文化創生展
本次展覽以獲補助三支中臺灣地方團隊-「台灣合樸農學市集協會」、「三小雲林文創公司」及「原夢觀光農園」為主體，串聯在地相關夥伴或共享相同理念的團隊，以「上菜普拉斯（Table+）」為題，呈現此三支團隊與其他地方團隊，如何以在地飲食文化為媒介，牽起土地物產與海納百川的移民和本土族群所帶來的飲食多樣性文化，探究由族群與聚落堆疊出的共同飲食文化與記憶，並以此為媒介，為所關注之議題與理念付諸行動、大聲倡議。
展覽亮點
- 家的記憶｜透過食物喚起個人與家庭的情感連結，體驗家園中深植的味覺記憶。
- 味覺地景｜展示中臺灣的獨特飲食文化，從地理環境看見食物與文化的交織。
- 食踐進行式｜探討飲食與社會議題的交融，展示地方社群的創新發展案例。
- 食踐未來式｜透過互動與食育體驗，引導思考飲食文化的未來行動與多樣性潛力。
展覽資訊
- 活動時間：10月4日（五）至13日（日）09：00-17：00（週一休展）
- 地址：國立彰化生活美學館第1＆第2展覽室（彰化縣彰化市卦山路18號）
- 連結： 城鄉驛站
論•食藝－飲食美學論壇
以飲食美學為概念，邀請食物設計專家詹慧珍老師及擅長以臺灣菜詮釋臺灣飲食文化的楊昭景老師，解析餐桌上的飲食樣態。同時透過本計畫所培育之種子團隊，分享如何使用田野調查工具來深化飲食文化的內容，萃取地方文化元素技巧，並將飲食文化融入餐桌美學，設計擁有地方獨特的飲食文化亮點成果。
- 活動時間：10月4日（五）13:30-17:35
- 地址：國立彰化生活美學館游藝堂
- 主題：講座與青年分享，解析飲食文化的創生與實踐。
- 活動報名：報名連結
創•食作－食在風土民情
將產地到餐桌之中臺灣山水映像、物產作為活動設計主軸，邀集中部地區飲食文化事業及餐桌美學設計等組織，依據風土飲食採集行動學、中臺灣飲食精選特輯及山海味花藝氛圍營造等三大主題，邀請民眾進行飲食品嘗、議題推廣、DIY手作等活動，提供多元體驗形式之飲食文化體驗，讓民眾得以深入感受中臺灣豐富的飲食文化。
- 活動時間：10月5日(六)、10月6日(日) 11:00-17:00
- 地址：國立彰化生活美學館地景廣場
- 主題：以山海風土特色為主軸，透過飲食品嘗、DIY手作等多元體驗形式，呈現地方飲食美學。
- 活動報名：報名連結
逛•食市－好食好逛市集
- 活動時間：10月5日(六)、10月6日(日) 11:00-17:00
- 地址：國立彰化生活美學館戶外廊道
- 主題：邀集中部地區飲食文化品牌與地方創生團隊，結合飲食品嘗、風土物產等32位攤友，讓您一次體驗中臺灣飲食文化的獨特魅力!
- 參與夥伴：連結
細品文化，食好料理，創好生活
誠摯邀請各方賢達共襄盛舉，齊心推動中臺灣飲食文化的創新與地方創生的蓬勃發展，參與這場充滿文化、創意與美味的盛宴！
